ドテ丼

コトコト煮るのをなめてました。

こんなに違うものかと、、、

電気一人鍋を購入し、白菜鍋だけ楽しんでましたが、ツマミでコトコト煮込むことができる事に気が付き　ドテ煮に挑戦。

朝７時半からお昼まで、パソコンで電子書籍を読んでいる机の端で一人鍋を使ってドテをコトコト煮てました。

ガス台を往復して様子を見るのではなく、チョット視線を向けるだけで良いのは嬉しい。

最初に味噌、豚ホルモン、味醂、輪切りの鷹の爪、ダシとお水を鍋に入れて後は煮るだけ

３時間ぐらいして灰汁っぽいのが浮いてきたのでキッチンペーパーで吸い取り。
しばらくすると、味噌汁の香りではなくなってきた。鼻から直に胃袋がつながってるのかと思うほど食欲を刺激した。
ご飯が炊きあがるのを待って　ぶっかけた。

うん、旨い