【お題日記】おすすめのレシピ教えて

レシピと言うか段取り？

1品料理って飽きるじゃん。だから、同じ材料で色んな物を作るって言うのが、食材を無駄にせず、簡単料理になるんだと思ってる。

世の中には沢山の調味料が溢れてる。醤油味、ソース味、中華風、洋風、和風、なんかここら辺で掛けるだけ、混ぜるだけって言うのを理想としてる。

まぁ、実際にはそんなに簡単な話じゃないんだけどね。中華風ならごま油、洋風ならオリーブオイル、辛さ増し増しならラー油かな？

食材は適当だけど、調味料をカテゴリーに組んじゃうと色々ラクだね。和風でも、シンプルな醤油味に飽きたら、梅入れてみたり、チーズ入れてみたりね。


そうそう、下準備ね。肉類、魚類は水分足りないと激まずになる。肉類は30分ほど酒に浸しておく。魚類(刺身含む)は30分ほど塩水に漬け込む。
本当はもっと作業工程色々とあると思うけど、これだけでも全然違うよ。


結構、パサパサになるのを警戒してる。肉まん温めのライフハックがちょっとハマってる。肉まんが転落しない程度の大きさのマグカップに、ひとまず水を入れて1分。肉まんを上に載せて、軽くビニール袋乗せて1分加熱。いい感じにふっくら出来た。
専用の調理器具とか不要って言うのは大きいね。


さあ、数日間の引越作業で運動サボりまくった結果は……

50.8㌔　BMI22.4　体脂肪28.7　内臓脂肪5.0
そろそろ運動再開させないとなぁ。