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ちょっとしなびた白菜と春菊

とりあえず他の料理をつくる課程で素揚げなどはじめる。シュウマイを揚げたり、茄子をあげたり…

揚げるというものの、ほぼ揚げ焼きで、油はなんとか拭き取ったり、炒め物とかで消化していくんだけど…

いろいろ揃えるのが好きな友人。すみに転がってたニンニクをつかっていいか確認。
「いいよ」とのことで、ニンニクもスライスしてあげました。

匂いがオイルにうつったとこで、白菜と春菊にかけましたとも。

少しだし塩をふっておいた白菜たちに油がパチパチいいながらかけめぐり…

炒め物でもなくサラダでもない…素油ではないので、素揚げしたものの風味もあり…な、美味しいものができあがり。

株つきナメコやレバーの低温調理、メタブをサラダドレッシングにしたり…と、最近といいつつ、友人宅にいくのはそんな頻度高くないので、ちょっと前のもあるけど…

ご馳走様でした( *´艸｀)美味しいものがストレス解消にもなってる気がする。